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Nach einer intensiven Phase des Heilfastens nach Otto Buchinger steht der Körper vor der Herausforderung, sich behutsam wieder an feste Nahrung zu gewöhnen. Die Aufbautage spielen hierbei eine entscheidende Rolle, um den Organismus sanft zurück in den Alltag zu führen.
Die ideale Suppe für die Aufbautage
Die Wunderwaffe für die Aufbautage nach dem Heilfasten ist zweifellos eine leichte Gemüsesuppe. Optimal geeignet, um den Magen behutsam zu reaktivieren, versorgt sie den Körper mit essenziellen Nährstoffen und schmeichelt dem Gaumen. Eine vegane Variante passt nicht nur perfekt in die Lebensweise von Veganerinnen und Veganern, sondern unterstützt auch die Reinigung des Körpers auf pflanzliche Weise.
Zutaten, die in keiner Suppe fehlen dürfen:
- Gemüsevielfalt:Wähle eine bunte Mischung aus Karotten, Sellerie, Lauch, Zucchini und Spinat. Diese versorgt deinen Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.
- Basenbildner: Füge eine Prise Meersalz oder basisches Gemüsebrühpulver hinzu, um den Säure-Basen-Haushalt zu unterstützen.
- Ingwer und Kurkuma: Diese beiden Gewürze haben nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern wirken auch entzündungshemmend und stärken das Immunsystem.
- Kokosmilch: Für eine cremige Konsistenz und einen Hauch Exotik. Kokosmilch ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Sahnevarianten.
Die Dauer der Aufbautage
Nach einer intensiven Fastenperiode sollten die Aufbautage mindestens halb so lange wie die Fastentage selbst dauern. Dies ermöglicht eine langsame Anpassung des Verdauungstrakts und verhindert mögliche Unverträglichkeiten.
Insgesamt sind die Aufbautage nach dem Heilfasten nach Otto Buchinger entscheidend, um den Körper behutsam wieder an eine ausgewogene Ernährung zu gewöhnen. Die ideale Gemüsesuppe liefert dabei nicht nur Geschmack, sondern auch alle benötigten Nährstoffe für einen erfolgreichen Neuanfang.
Rezept
Zutaten
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebel gewürfelt
- 900 g Kartoffeln
- 2 Stangen Staudensellerie oder 1/2 kleine Selleriewurzel
- 3 große Karotten
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie
- Leinöl
Anleitung
- Kartoffeln, Karotten, Sellerie würfeln.
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel hineingeben und 3 Minuten lang anbraten.
- Dann Sellerie, Karotten, Kartoffeln hinzufügen. Eine weitere Minute dünsten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und alle Gewürze hineingeben. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse gar ist.
- Danach pürieren bis sie glatt ist.
- Mit Petersilie und ein bisschen Leinöl garnieren.
